Terug naar alle gewassen

Cichorei is een gewas wat verwant is aan witlof en andijvie. Het gewas wat we cichorei noemen is speciaal veredeld zodat de wortels zich tot dikke knollen ontwikkelen. Het wordt geteeld voor de productie van inuline, een voedingsvezel, en fructose, een zoetstof. In Roosendaal wordt de cichorei verwerkt. In Zwolle wordt de vloeibare inuline verwerkt tot een wit poeder. Er zijn ongeveer 600 boeren in Nederland die cichorei telen. Het wordt gezaaid in april en geoogst van september tot december.